上世纪70年代,澳大利亚的烘焙师发明了糖皮,英国人将糖皮引进后加以发扬光大,形成了翻糖。翻糖蛋糕起初只是在王室的婚礼上才能见到,随着时代的发展,翻糖被大众热捧,流向世界各地。翻糖蛋糕进入我国的时间不长,但也因为西点行业的兴旺,正在成为成为热门的职业。

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