吐司面包新做法，高颜值彩虹缤纷吐司，赶紧分享学习

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小欧欧 2019-1-16 14:37 2,753 ℃

应广大学员的建议，小欧要开始搞事情了。接下来，小欧会陆续推出牛轧糖、太妃糖以及雪花酥的“新”配方和“新”做法，这些产品都是微店的网红主打款产品，同学们一定要多多关注哦。今天，小欧就给大家分享第一款――缤纷吐司。

欧艺“新烘焙”吐司，华丽大变身，提倡健康，用果蔬汁做成缤纷吐司，切出来色彩斑斓的彩虹吐司片。

吐司的做法，学做彩虹吐司，西点烘焙培训

小欧第一次品尝缤纷吐司的时候，就对它的色彩感到很惊艳呢！五颜六色简直让小欧是欲罢不能呀！非常好奇是怎样做的？小欧今天就给大家详情介绍缤纷吐司的做法。

吐司的做法，学做彩虹吐司，西点烘焙培训

一：配方：

1：高粉280g? ? ?2：酵母4g? ? ?3：鸡蛋30g

4：砂糖20g? ? ?5：奶粉12g? ? ?6：水125g

7：食盐5g? ? ??8：黄油20g

调色材料：

黑色：黑炭可可粉5g? ? ?红色：草莓粉5g

绿色：菠菜粉5g? ? ??紫色：紫薯粉5g

金黄色：南瓜粉5g

（各类颜色可以适量放，加入几滴水来溶化材料，看着色来放，颜色不够深就多放点。）

吐司的做法，学做彩虹吐司，西点烘焙培训

二：做法：

1：配方1-6慢速拌匀，再快速搅拌至八成，加入配方7-8慢速拌匀，再快速搅拌至出膜。

2：将搅拌好的面团分成100g一个，分成5份，分别加入调色材料揉均匀，再盖上保鲜膜，进行基本发酵。

3：附件30分钟左右取出排气揉圆，再放一边松弛30 左右。

4：松弛好的面团一份份擀成长方形，一层一层叠起来，放入吐司盒中，再放入发酵箱进行最后发酵。（温度35-38℃，湿度70-80％）。

5：面团发至8分满，烤箱预热200/200℃，烤约40分钟，出模放在晾网上。

6：切片，缤纷吐司就做好了，即可享用。

吐司的做法，学做彩虹吐司，西点烘焙培训

这款色彩缤纷的彩虹吐司就完成了，想学习的宝宝赶紧动手做起来吧！

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