重庆烘焙培训班 糕点师培训学校 零基础学习烘焙制作

烘焙是指在物料燃烧之下通过干热的方式使物料脱水变干变硬的过程，烘焙食品主要包括面包、糕点、饼干三大类，是这类产品制作不可缺少的步骤。

烘焙制作确实会受很多因素影响口感、外型，比如制作材料的称量、混合，烤箱温度和时间的把控等。不过烘焙这门手艺，博大精深到有些烘焙达人都还在摸索，所以即使是新手也不要着急，俗话说失败乃成功之母，一步一步才能吃成胖子。小欧今天就教你一款超简单适合练手也很美味的小糕点：原味费南雪金砖蛋糕。

原料：

细砂糖 杏仁粉 榛果粉 高筋面粉 低筋面粉 无盐黄油 蛋白 蜂蜜

步骤：

1、先将榛果粉放在烤箱里150度烤5分钟，可以增加蛋糕的香味。

2、用小锅中小火加热黄油，溶化到沸腾，冒大泡再到绵密的小泡，闻到焦香味的时候离火放凉备用。

3、杏仁粉、细砂糖和烤过得榛果粉放在一起混合均匀。

4、加入过筛后的高筋面粉和低筋面粉拌匀，再加入一半的蛋白拌匀后加入蜂蜜搅拌均匀。

5、继续加入剩下的蛋白拌匀，在加入凉好的黄油混合后倒入模具，也可以加入自己喜欢的配料。

6、烤箱先预热十分钟，200度烤制10分钟即可。

这款糕点做起来相当方便，不用打发蛋白，基本是零起点，零失败的方法，而且口味相当好。最适合新手做，很容易找到成就感，你学会了吗?想要学习更多烘焙制作，来重庆欧艺培训学校，小欧陪你从起点开始，等你哦!

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