专业烘焙培训 咖啡杏仁曲奇的做法 重庆烘焙培训

曲奇饼干不管是在国内还是国外都是一种常见的茶点。第一次制造的曲奇是由数片细小的蛋?组合而成，传闻说是是由伊朗人发明的。曲奇饼干可以延伸出很多样式，也有很多中口味。

那么去哪里学习饼干烘焙比较好呢?哪里有专业的烘焙培训呢?当然是重庆欧艺职业培训学校啦!专注重庆烘焙培训，且有多种多样的饼干课程，小欧今天就给大家推荐咖啡杏仁曲奇的做法。

　　食材：

鸡蛋液 12g / 淡奶油 18g / 糖粉 40g / 杏仁片 28g / 低粉 92g / 醇品无糖咖啡粉 3g / 黄油 70g

　　做法：

1. 将淡奶油隔水加热，倒入咖啡粉，搅至完全化开，常温待用

2. 将软化的黄油打至顺滑，倒入糖粉拌匀

3. 分两次倒入鸡蛋液，打至完全融合

4. 分三次倒入咖啡液，打至完全融合

5. 倒入过筛低粉，拌匀

6. 倒入杏仁片拌匀，放入冰箱冷藏10分钟

7. 将冷藏好的面团取出，用油纸包裹，整至长条形，放入冰箱冷藏2小时

8. 取出冷藏好的面团，用快刀切成5毫米的薄片，放入烤盘中

9. 烤箱预热后，160度上下火烘烤10-20分钟，密封保存即可

不知道大家有没有学会咖啡杏仁曲奇的做法呀!如果还有不懂的可以后面留言咨询的哈!

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