文艺小清新，颜值超高的冰皮月饼的做法，中秋节月饼

小饼如嚼月，
中有酥和饴。
默品其滋味，
相思泪沾巾。

中秋节宜团圆，忌悲伤；

明天就是中秋节了，你要吃的月饼准备好了吗，还没准备好的盆友们看过来啦，今天，小欧给大家带
来了一款很受欢迎的冰皮月饼，这款冰皮月饼摆脱了你们对一般月饼甜与?的印象，将文艺进行到底
，超文艺、颜值超高的一款月饼，下面，就跟小欧一起学起来吧！

芝士奶黄冰皮月饼配方：

冰皮材料：

糯米粉 40g、粘米粉 30 g、防粘用糯米粉 30g；

淀粉 40g 、牛奶 180g、玉米油 20g、 糖粉 40g；

芝士奶黄馅料：

黄油 20g、牛奶 90g、玉米淀粉 30g

奶油奶酪 60g、蛋黄 2个、糖粉 50g

1. 将准备好的冰皮材料全部放置到容器中，搅拌到所有的粉类没有结块，变成了面糊状；

2.将面糊放置在盘子中，用保鲜膜封好，避免水蒸气和水滴落到盘子里面；

3.将盘子放入煮开的蒸锅中，蒸20分钟；

4.将蒸熟的面糊用刮刀刮离盘子，避免冷却之后沾到盘子上，盖上保鲜膜，放到一边冷却；

5. 月饼馅的制作：把糖粉、鸡蛋、牛奶倒入锅中，搅拌，筛入玉米淀粉拌匀；

6.把奶黄液放入煮水的锅里，隔水小火加热，加入玉米油，中间要不停地搅拌，等待奶黄液变成固体
；

7.加入奶油奶酪，拌至顺滑，不沾刮刀就可以了！

8.把冷却好的冰皮揉成团，用保鲜膜包住；

9.把蛋黄馅按照25g的分量分好，放置在一旁（为了防止保鲜膜变干，必须把蛋黄馅用保鲜膜盖住）；

10.把冰皮按照每份30g分类，大家可以根据自己喜欢的颜色，粘上适量的色素（可以用蔬菜汁代替）
，放在冰皮上，揉匀；

11.用手掌将面皮压至两边薄，中间厚的圆形，将奶黄馅放到中间包起来，包好后放到糯米粉里面滚一
圈，拍掉多余的粉；

12.用月饼模具压出形状，这样，一款冰皮月饼就完成了，大家都学会了吗？

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