想学琥珀糖怎么做？欧艺为你送上琥珀糖配方-重庆欧艺培训

今天，小欧给大家带来的是一款颜值超高的网红糖――琥珀糖的制作方法。琥珀糖是日本的传统点心的一种，它被称为是“可以吃的宝石”，琥珀糖的颜值超高，很有文艺范儿，它颜色多变，还能制造出各种各样的造型，常被用到气泡水、蛋糕等的装饰中，是提升颜值的超实用的装饰插件，在口味上，它外脆内软，加上柠檬汁后会变得酸酸甜甜的，给人不一样的味觉感受;现在，就跟着小欧一起学起来吧!

　　――制作材料――

　　白糖360克

　　清水 200克

　　琼脂粉8-10克

　　食用色素 少许

　　――制作步骤――

　　1.将白糖和清水倒入锅中，加热，一边加热一边搅拌，待糖慢慢溶解；

2.等待糖溶解后，加入琼脂粉搅拌均匀，继续煮至完全溶解，这里还可以 加入柠檬汁等来增加风味;

3.将煮好的糖浆快速倒入事先准备好的容器中，滴入自己喜欢的颜色的色素;

4.可以选择单色，但最好选择多种色素，这样 ，颜色会丰富很多，在小范围内搅拌(注意，不要过度搅拌不然，就会出现像右图中的脏兮兮的一团)

5.静置1天，等待液体凝固;

6.将凝固的糖脱模，用钝刀切成自己喜欢的形状;(也可以用手撕或者是用模具压)；

7.将切好的糖平铺在容器中，在干燥通风的地方自然风干3-7天，具体的时间根据糖块的大小而定(注意，风干的过程中一点要注意不要让阳光直射);

8.晾好后的糖表面会变硬，形成了一层脆脆的外壳，内部是水水润润，软软的，像果冻一样的口感。成品做成后装袋或装盒，放冰箱存放，随吃随取。

　小贴士：

如果想吃点别的口味，可以把水替换成各种果汁、咖啡等或者可以在 里面添加一些喜欢的香精;

实用色素可以用健康的

琥珀糖一定要避免阳光直射，不然容易被晒化;

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