树叶拉花咖啡，如何制作树叶拉花咖啡丨咖啡培训

咖啡，

一直是一种神奇的存在，

早起困顿需要它，

午后倦意需要它，

好友畅聊需要它，

情侣约会需要它，

谈判客户需要它，

……

So，咖啡师的角色就显得尤其重要了。

有人说咖啡师是时尚的代名词，

有人说咖啡师是个性中的标签，

有人说咖啡师是生活中的益友…….

其实，咖啡师内心深处对咖啡的热爱，

只有他自己才能体会。

那份难能可贵的专注，

一个眼神，

诠释着对杯中咖啡的专注；

一个动作，

饱含着对无数次反复练习的专注；

一个微笑，

代表着对咖啡事业的执着与坚定。

一片完美树叶，

在咖啡杯栩栩如生的呈现时，

往往会感受到客人的惊叹，

这也是咖啡师的成就感。

下面我们就来看树叶拉花的详细步骤吧。

树叶拉花步骤：

1.选点，在载有Espresso的咖啡杯中，选择中心点注入；

2.流量，控制较小的流量，迅速注入，不要破坏油脂；

3.上移，小流量注入后，向上移动，不要接触咖啡杯内壁；

4.加大，小流量控制上移至“杯口”时，加大流量形成“对流”；

5.保持，加大的流量左右摇晃拉花缸，手臂手腕配合；

6.摆幅，摇晃时为1CM为宜，边摇晃边后退；

7.收尾，提高拉花缸，小流量一条直线收尾。

如下面视频所示：

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