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甜甜圈的做法,油炸甜甜圈的配方,重庆面包培训

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欧艺教育 2018-8-16 16:22 7,096 ℃
李早国 ? ? ? ? ? ? 面包师
推荐语:甜甜圈，一般以中心空出来的结构为主，如今经过改良后可有多种形状外观。大多数人都当作下午茶或者点心食用。?

 

甜甜圈的名字：
甜甜圈是盛行于美国的一种油炸甜食，可被当作点心或者早餐食用。纽约人又称其为百吉饼，寓意快乐和幸福。?

 

今天小欧要给大家安利甜甜圈的制作方法，让我们一起感受甜到心里去的幸福感吧!

甜甜圈的材料:
鸡蛋 2个 ? ? ?低筋面粉 100g ? ? ? ??细砂糖 70g ? ? 高粉 900g ? ? ? ? ?酵母 10g ? ? ? ?改良剂 5g ? ? ? ? ? ??水 450g ? ? ? ? ?盐 10g ? ? ? ? ? ??黄油 80g ? ? ? ?甜甜圈模具?
?
甜甜圈的做法：
1、在容器中加入水、蛋液、白糖、盐、改良剂、面粉和发酵粉，搅拌十分钟。?

2、加入软化的黄油，再搅拌十分钟成面团。?

 

 

3、将面团放在温暖处或者面包机内发酵至两倍大。然后取出排气，静置15分钟。

 

 

4、将中间发酵的面团先用擀面杖擀成约一厘米厚的面片。静置5分钟。?

 

5、用甜甜圈模具在面皮上压出甜甜圈的形状，数量根据个人喜好而定。?

 

6、将压好形状的甜甜圈放入撒了面粉的烤盘内，发酵至两倍大，等面团表面干爽即可。?

 

7、锅内油温烧至七成热，放入甜甜圈，小火炸至两面金黄，撒上糖粉即可。?

 

甜甜圈的装饰：
可根据个人喜好在甜甜圈表面加入巧克力酱或者是能吃的彩色珍珠小糖果，会看起来更加甜甜的~
哎呀，真是甜到掉牙了,油炸甜甜圈的配方你学会了吗？赶紧做给你爱的TA吧!

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