盒子蛋糕好吃吗？盒子蛋糕的做法，教你做盒子蛋糕丨蛋糕培训学校

回答标题：“是真的好吃！”

实不相瞒，

小欧这阵子都快茶不思饭不想，

整天盯着朋友圈的盒子蛋糕。

别看它貌不惊人，

可是当我吃第一口，我就被它套牢了，

小欧发誓，这辈子也不要离开它。

一开始小欧只是出于好奇，

因为它实在，

堪比口红在妹子心目中的位置，

它明明只是盒子蛋糕，凭什么可以那么火？

盒子蛋糕将原本的蛋糕卷，

用盒子的方式制作，直接拿勺子挖着吃，

满满一大口，料足，超爽！

夏天到了，

鲜奶油易融化，不好裱花，

做成盒子蛋糕之后，既能保证美味不变，

还易于保存和携带。

既然已经决定不离开它了，

所以小欧特地学了几款，

风靡朋友圈的盒子蛋糕，

如果你也对它感兴趣，就一起来学吧！

日式豆乳盒子蛋糕

蛋黄 4个/细砂糖 80g

低粉（或玉米淀粉） ?60g

豆浆 400g/奶油奶酪 190g

淡奶油 ?300ml

细砂糖（淡奶油里用） 30g

戚风蛋糕片 8片/熟黄豆粉 ?适量

• 做法・

1. 豆浆机把豆浆打好，600ML～900ML水就行，打好要用的时候记得过筛，最后取400～500ml豆浆，不要放糖。
2. 戚风片烤好凉透备用，黄豆洗干净在锅里小火翻炒，炒到有点黑有点裂闻着豆子很香了，就可以了。差不多就凉透，然后打成粉。
3. 豆乳酱从这里开始！4个蛋黄加糖搅拌，后加低粉，搅拌均匀后加入热腾腾的豆浆，记得过筛。搅拌均匀后上小火不停搅拌，搅拌均匀后冷却待用。
4. 奶油奶酪室温软化后打到顺滑，加到豆浆糊里一起打到顺滑，装裱花袋放冰箱冷藏备用。然后淡奶油加糖打发装裱花袋备用。
5. 蛋糕片垫底，一层奶油一层豆乳一层黄豆粉，两次，盒子就满了，冰箱冷藏3小时左右再吃味道比较好。

奥利奥盒子

奥利奥饼干2条 / 鲜奶油400ml

细砂糖40g / 牛奶200ml

1. 奶油加糖打发
2. 奥利奥泡一泡牛奶，怕太甜的可以把饼干夹心扭掉再泡

3.组装起来，一层奶油一层奥利奥，铺满，然后放冰箱冷藏2小时

4.?从冰箱里取出，撒上奥利奥饼干碎装饰

咸奶油盒子

有盐黄油100g / 砂糖15g / 盐1.5g

淡奶油150g / 蛋黄1个

1.黄油放软+糖，打至顺滑

2.加入蛋黄打至顺滑（这里是2份）

3.分2-3次加入淡奶油、盐，打发

4.期间会水油分离，会液体飞溅，最好准备一个较深的盆

5.依次：蛋糕胚-咸奶油-饼干屑-蛋糕胚-咸奶油-饼干屑-百利可可薄片，上面任意装饰我用的杏仁片+蔓越梅干

你最爱那种盒子蛋糕呢，

小欧最爱咸奶油盒子君，

真的好吃到爆，

不说，我的蛋糕快被小伙伴吃光了。

（部分图片来源于网络）

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