制作蛋糕时水果的切法，切水果的方法

一、芒果

1. 用水果雕刀将芒果1/3处垂直切开；

2. 用水果雕刀将芒果平行切出层次；

3. 用水果雕刀将芒果平行切出交叉的层次；

4. 手指按住皮中间反扣，切口即成锻模展开状；

5. 形状类似龟壳。

1. 将杨桃洗干净修正好菱角边沿。

2. 用水果雕刀从杨桃侧面直接切下。

3. 注意切杨桃时的垂直和平行苏。

4. 五角星装的杨桃可以很随意的在蛋糕上装饰搭配。

1.?将草莓洗干净。

2. 用水果雕刀将草莓四分开的形状。

3. 用水果雕刀将草莓对分开的形状。

2. 用水果雕刀将圣女果斜切的形状。

3. 用水果雕刀将圣女果对分开的形状。

（1）方法

1. 用水果雕刀斜插入猕猴桃中部偏上，切成一圈“v”字状。

2. 一切完后用手指将两边分开。

3. 取出子和肉，用水果雕刀将“v”字形猕猴桃切成十字状。

4. 开关类似凤爪，故又称“爪状”。

1.用水果雕刀将猕猴桃去皮。

2.用水果雕刀在猕猴桃上间隔均匀地切出一圈“V”字形。

3.将多余的果肉去掉。

4.用水果雕刀将猕猴桃切成薄片。

5.展开放平即成。

1. 将火龙果洗干净对分切开。

2. 用挖球器从火龙果上方向内旋转。

3. 用挖球器将火龙果肉依次挖球。

4. 可根据挖球器的大小来确定圆球的大小。

5. 圆的火龙果在蛋糕上装饰变化多端

6. 将火龙果切成三角状。

7. 用水果雕刀在三角面出垂直切开。

8. 注意切口的平行度和垂直度。

1. 将苹果洗干净准备造型。

2. 用水果雕刀从苹果内侧削成“v”字状。

3. 用水果雕刀从苹果内侧依次放大“v”字开口。

4. 注意切口的均匀程度。

5. 用手指向上推开一点点呈梯状。

6. 用水果雕刀将苹果平行切在薄片。

7. 用手指将苹果展开呈扇状。

牛油果掏出核后，用刀划几下，然后用一个大小适合的勺子直接舀出

桔子剥皮，掰成一瓣一瓣。

香蕉剥皮，切成小节；