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【微信营销案例分析】实体蛋糕店如何做好微信营销

欧艺教育 2018-5-24 17:51 3,115 ℃
自小欧前天推送私房烘焙如何营销的文章以后,有小伙伴建议介绍更加具体的营销措施,于是,小欧遍访各路达人,最终根据知乎“杰哥策划”的文章,为大家梳理出本篇实体蛋糕店该如何进行微信营销的文章。

导读提示

作者主要以身边一家临街的蛋糕店为例,回溯了它2012年至今在微信营销中的变化,总结出了营销经验与模式。主要适用于中高端甜点店铺,纯手工制作风格,有无门面均可。因此不管是实体店还是私房烘焙,需要进行微信营销的烘焙爱好者,均可将本文作为学习案例。此外,全文共计4000余字,阅读时间约为10分钟左右,篇幅略长,小伙伴可将本文进行收藏,以便参考。

微信营销案分析

一、店铺背景情况

这家店铺主打高端甜点,在四线城市的市中心繁华地带,有实体店铺,店铺老板于2012年开始使用微信(老板的意识还是相当超前的),于2014年6月份开始在微信朋友圈进行宣传(这种领先的意识触觉,很难学习,但是我们可以借鉴人家已经执行的内容),其微信宣传的方式主要为大量晒图+简单文案。(说实话,其微信刷屏内容,并无太高的技巧,谁都会)

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二、微信营销情况

除了门店本身带来的客流量外,主要靠老顾客的互相介绍,店铺规模从最初的一间小门面,扩大为2层;

据我所知的微信营销号有2个,其中1个人数满员,另一个人数也接近满员。也就是说,这个店铺拥有8000人左右的精准客户,其中大部分都是回头客,重复购买过多次。(该店可是在四线城市哦)

如果你能像我一样,将一个日均更新朋友圈6-10条、4年内更新从不间断的蛋糕店微信号,从2017年6月21日的更新内容,一直翻到该号开始使用微信的2012年;如果你能像我一样,将你同行微信上10000+条产品宣传更新内容,从头到尾全部翻看一遍;我想,你应该会对微信营销乃至营销有所领悟的。

??三、店铺特点及火爆原因分析:
(1)店铺背景的包装:给自己的店铺或者产品,增加神秘色彩、高端国际范,打上“高大上”的标签。

我接触到这家店铺,源于朋友的介绍,而朋友得知该店铺,又源于朋友的朋友的介绍。介绍的朋友说了一句话:这家店的甜点非常好吃,用料特别好,听说老板从法国进修回来的,用的都是法国进口的原料。

2.店铺门面的包装:低调奢华、小资情调,打上“私人定制”的标签。

以上的关键词,不是自己说出来的,不是你说你小资你就真的小资了,不是你说你是私人定制,别人就觉得你真的私人定制了,而是让人实实在在地感觉到私人定制啊。

2015年的时候,朋友给我介绍后,我就慕名前往,来到该店的实体店。门面不大,只有一间屋子,招牌很西式,玻璃门,进门后,是一个纵深的单间,前面大半部分都是空的,摆放有两套桌椅,显得很空旷。最里面有一个柜台,里面只有2种不同类型的甜点:切块蛋糕和蛋挞。造型十分小巧,看起来并没有特别之处,但是标价可不便宜,每个切块25-30元,这在四线城市,算是略贵。店员告诉我,他们只有这几款甜点,限量销售,每天都不多,大部分客户都是提前预定。

3.产品原材料的选择:如果做私房高端甜点,用料一定要舍得投入。

第一次去,我要了最经典的原味芝士蛋糕,入口即化,口感细腻醇厚,香味浓郁,吃起来确实很不错。后续又将其余的口味全部尝试过了,口感都很棒。

这期间,经朋友介绍,买过另外2家,据说是同样有名的甜点,价格水平也差不多,但是口感差很多,不是一个水平线。

4.产品类型的选择:做少而精、做小而美。

这家店铺的产品类型,最开始并不多,2015年间只有不到10种甜点。但是每一种都做的非常精致,尤其是蛋糕上,糅合了经典动漫人物、时下流行元素,造型无比精美,简直像是艺术品,每次看到他们刷屏发微信朋友圈,都忍不住点开来看,这种刷屏,就是一种享受。

5.客户群体的覆盖:这家店的甜点,不仅抓住了妈妈,还抓住了宝宝。

店里所制作的甜点,一半是最受女生欢迎的热门甜点:如芝士蛋糕、慕斯蛋糕、彩虹蛋糕、抹茶蛋糕、蛋挞、榴莲芝士、奶酪包、澳洲牛乳、菠萝包、千层蛋糕、鲜果盒子等。另一半则是各种唯美造型的生日蛋糕,大部分都是和儿童相关的可爱动漫人物,特别招小朋友的喜欢。你们看看这些朋友圈的晒图就知道人家的蛋糕为何那么受欢迎了,因为真的很美。

6、微信晒图的数量及时间:

美食类产品,尤其是甜点这种赏心悦目的产品,可以使用大量美图,刷朋友圈。但是也不能毫无章法的疯狂刷屏。

该店自2014年6月开店至今,每天都会晒图,每日发微信数量4-10条,从早晨7点起到晚上7点前结束,每天的第1条微信一般在7点到9点之间,第2条微博在10-12点左右,因为这时候,当天的甜点出炉了。最后一条一般在18点左右,这时候一天的甜点基本全部卖完,这最后一条有4个作用:一告诉大家今天售馨,想要的话,只能预定明天的了,二预告明天的甜点,三开始接受粉丝的预定,四当天内最后一次晒图,刷存在感。

7.微信晒图的内容和形式:

该店在朋友圈晒图,清一色为简单文案+多张美图,2016年以来,晒图形式多采用小视频,让粉丝更直接地看到产品;晒图内容当天第1条为当天甜点预告,第2条为当天新鲜出炉的甜点晒图,其他条微信都是当天热推的甜点晒图。

朋友圈文案,永远在强调“提前预定、数量有限”等“关键词”。

朋友圈文案,经常显示出店铺很忙,客户很多,预定的话,需要带图咨询以节省时间。

 

三、营销小技巧

1.某位客户预定的甜点,因临时有事,不要了,现降价转让。

2.下午2点的时候,发消息说今天的某款甜点,只剩下3个,要的速度订。(谁也不知道是不是真的只剩下3个,也许还剩下好多个,但是客户去咨询时,每个客户恰好预定到了最后一个。)

3.几乎不在消息里说价格,而是采用评论回复的形式,公开回复价格及剩下数量,表示很多客户在咨询,宝贝正热卖。

4.所有售馨消息,均及时发布,或发布微信消息,告知某款甜点售馨,需要的话,现在就预定明天的。或者在评论回复里,公开回复宝贝售馨,需要的话,请私信预定。(公开回复,所有人都看得见)

5.推出批次预定,如第一批已经售馨,现在开始接受第二批预定;通过这种方式显示出某款宝贝热销中,塑造一种紧迫感、抢手脱销感,与你振臂高呼一句“好抢手啊!快来买!”的效果,不可同日而语。
6.使用精心拍摄的产品图片和处理过的小视频发布朋友圈。甜点产品的图片只要用心摆拍下,就特别好看,不仅可以刺激粉丝点开查看,还能激发粉丝购买欲望,激发其转发图片和小视频。

7.无论是图片还是小视频,都打上自家LOGO。因为照片和视频做得好,粉丝在自己朋友圈晒图时,很可能选用店家的图。那么就相当于帮店家宣传了自己的品牌。

8,与客户的积极互动,给予用户实惠的感受

如点赞抽奖;组合套餐;

9.店铺产品的更新换代:持续开发新品,推出独家甜点。

10、节庆活动的宣传

该店对于节庆活动的宣传做的特别到位,在2.14情人节、五一劳动节、六一儿童节、父亲节、母亲节、七夕、中秋节、圣诞节等节庆上,都会推出节庆相关的主打产品,如情人节推出适合情侣一起吃的甜点,父亲节专门送给父亲的蛋糕,六一儿童节送给小朋友的可爱卡通蛋糕,中秋节推出的中式月饼等,都很好地迎合了节日的需求。另外,

在节庆活动的宣传上,类似中秋节这种活动,至少提前一个月宣传产品和接受预定,在期间,多角度推广:

1.推出预定报名,开始接受预定,首批预定数量有限。

2.晒原材料,进口原料到货,视频拍摄晒朋友圈,让大家感受到材料的高品质;

3.打造几波小高潮,每隔几天就宣告预定数量告急,售馨。比如第一波售馨,应广大粉丝要求,推出第二波预定。

4.晒好评,咨询粉丝食用后的感受,索取粉丝拍的图片,在自己朋友圈晒。

10、店铺产品的延伸:

该店开店以来,除了销售店铺手工制作的甜点外,还利用粉丝群体的特色、进货渠道的优势,在某些特定时节,推出与产品有关联的外延产品,如水果盒子和水果蛋糕的热卖,店铺又推出车厘子,接受粉丝们的预定,而且只接受预定,价格比市面上贵不少,但是粉丝很买账,因为已经和粉丝建立了信任,有了营销的感情基础。

如在中秋节,适时推出自己店铺的手工月饼,只接受预定。

如在夏季,开发果饮,配合部分产品销售。

如基于自己粉丝的特征,推出国外代购服务,并打造了代购群。

11、粉丝的吸收及维护:超强互动,用心交流。

该店的成功,其中一个主要原因就是粉丝群体的稳定增加及有效维护。

该店铺的甜点,从原料、口感、做工,都属上阶水平,虽然价格略贵,短期内会丧失一部分图便宜的客户,但是却留下了真正在乎品质的优质客户,并且,那部分图便宜的客户因为有了对比,去别家吃过后,大部分都会回归。

据我所知,该店粉丝的吸收,主要靠老客户的主动分享和介绍,店铺无明显的吸粉行为。根本原因还是因为产品品质的出众,激发了吃货们爱分享的天性,大家一传十、十传百,经过介绍前来尝试,一吃之后,顿觉果然美味,于是又分享给自己的亲朋好友。

该店铺在维护粉丝上,非常用心,与粉丝保持了特别频繁的互动,而且狠走心。这一点,相信很多老板都没有做到吧?大家可以试试,当你尝试与客户多交流之后,也许会打开困境。

12、会员和培训班:

该店自2016年起,开始推出会员,每逢节庆活动,则推出会员充值赠送一定额度的推广。会员充值一直在做,效果很好。

该店在2016年,办过一次手工制作蛋糕培训班,分入门班和提升班,学费6000-8000之间,因为没有参加过,所以也不知道效果。不过后面就没再见到培训活动,猜测是效果不佳所致。

四、与微信流行营销方式有区别的地方:

1.该店微信营销从未搞过转发集赞送礼品的类似活动;

2.该店微信营销从未搞过原价xxx,现价xx的大幅度打折促销活动,当然我说的是大面积的没有,偶尔有小范围的促销,主要针对当天滞销产品。

该店微信营销从不搞扫一扫二维码,可以打折或者送赠品之类的活动;

3.该店微信营销从不搞买二送一,买五送三之类的活动,无论买几个,价格基本不变动。

以上就是知乎大神杰哥策划的营销案例分析。各位小伙伴可以借鉴这家实体店的营销优势,同时结合自身产品特色、客户定位,以及流行的营销方式进行宣传推广,打造出独特的营销方式。

 

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