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【港式甜品糖不甩教程】3个步骤教你做糖不甩,酥滑香甜、做法简单还不试一下?

欧艺教育 2018-5-18 17:51 2,266 ℃
陈双

港式甜品老师

推荐语

糖不甩又名如意果,是广东省的地方传统名点之一,属于粤菜甜点。口感绝对是酥滑香甜、醒胃而不腻、味香四溢、老少咸宜。糖不甩是汤圆的孪生兄弟,加姜汁特别祛寒正气。

糖不甩

01

丸子

材料:

糯米粉280克、白砂糖75克、纯牛奶30克、饮用水180克。

做法:

将糯米粉、白砂糖、纯牛奶放入面盆中揉面;

再分3-4次加入饮用水揉面揉至均匀无颗粒;

揉至面团再分至20克搓成圆形的大丸子待用(放冷冻保质期3个月)

02

花生茸

材料:白芝麻200克、黑芝麻50克、砂糖75克、花生80克。

做法:

1.黑白芝麻轻轻炒热再用坚果搅拌机打至10个芝麻6-7个碎;

2.花生用烤箱150度烤10分钟烤好后去除花生皮打至6-7个碎;

3.再把花生芝麻放一起搅拌均匀待用;

03

组合

在锅中加适量水烧开后放入六个大丸子煮至漂浮水面后约3分钟关火捞出用冰水过滤放入盘中、均匀铺上花生茸在大丸子表面、挤上适量一层糖浆出品即可。

今日的糖不甩你学会了吗?快来留言区探讨一下吧!

 

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学校网址:www.ouyijy.com

学校地址:重庆市渝中区两路口港天大厦A座1楼

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