西式点心，擅长使用牛奶衍生品，味道和形式都华丽厚重，相比之下，中式的点心，小巧玲珑，雅趣+妙趣，材料简单，但手工繁复，更需要想象力和技巧。 中式点心，擅长酥皮，豆沙、蛋黄、莲蓉都是中式点心最常用的馅料。传统酥皮之酥，来自猪油或者黄油，以油活面，做成油酥，反复搓揉，擀...
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