蛋挞是一种以蛋浆做成馅料的西式馅饼;台湾称为蛋塔，“挞”是英文“tart”的音译，意指馅料外露的馅饼(相对表面被饼皮覆盖，馅料密封的批派馅饼)(pie);蛋挞即以蛋浆为馅料的”tart”。今天，重庆欧艺老师教大家怎么做这一款蛋挞，一起来学做一下吧。 油皮配方： 中筋面粉 220g、糖 5g、盐 1g、热水(40度) 100...
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