传闻牛轧糖是中国明朝举人商辂为了感谢文昌帝君托梦使其三元及第，依照梦中作法所做出。以麦芽糖、花生、米等制造，并捏造成牛的模样，所以叫做牛轧糖，但后来因其把糖捏成牛的模样实在不容易，且生产速度较慢，所以直接切成长方形的模样出售。后有外国传教士将此糖果流传至西方，成为外国至受欢迎的糖果之一...
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