蜜桃软心曲奇的制作方法

蜜桃软心曲奇的制作方法
属于夏日蜜桃季的“桃”你喜欢来啦！粉嫩多汁的桃子加上质地松软湿润的饼干，送你一份夏日清新——蜜桃软心曲奇咬上一口立刻变身元气十足的蜜桃少女，快跟着欧艺罗老师来学习这款蜜桃软心曲奇吧，千万别错过哟！
制作配方
饼干体：
黄油40g、糖粉70g、鸡蛋50g、柠檬汁5g、低筋粉185g
馅料：
水蜜桃1个、细砂糖30g
清水200g、蜂蜜10g
装饰材料：
食用色素、薄荷叶、细砂糖
温度：
上火170℃、下火110℃
制作步骤
饼干体
1.黄油软化打散加入糖粉用蛋抽搅拌至发白；
2.鸡蛋液分3次加入步骤1中，搅拌至光滑细腻状态；

3.加入柠檬汁、过筛后的低筋面粉，叠压法翻拌均匀揉至面团光滑状态；
4.用电子秤分成20g/个的面团搓圆底部压平，顶端保持弧形烤制（温度上火170℃/下火110℃，±15min）；
5.烤好的饼干用小刀在饼干底部掏一个小洞备用，注意要轻柔不要捏碎饼干。
馅料
1.水蜜桃洗净切丁放入盆中，加入清水、砂糖烧开，然后过滤、桃肉、蜜桃水分别装盆备用；
2.桃肉用均质机打成泥，装入盆中，将掏出的饼干碎捏碎，加到果泥中，加入蜂蜜搅拌装入裱花袋备用；
3.蜜桃水滴入一滴红色食用色素混合呈橘红色备用。
组合
1.饼干中挤入适量水蜜桃果酱，两枚相同大小的饼干粘合在一起；
3.将备用的蜜桃水放好，在那一个小碗装细砂糖备用；
4.取一个曲奇，放入蜜桃水中蘸色，在晾网上晾干水分，再到细砂糖中滚一滚，裹满细砂糖就好啦！
5.再放上薄荷叶子装饰，毛绒绒的小毛桃很逼真哦~
6.咬开中间还有蜜桃夹馅儿呢！
夏八月·桃你喜欢
夏天就是蜜桃的季节，粉扑扑、水灵灵的桃子，散发着诱人的香气，脆甜多汁的口感真是让人在劫难“桃”整个夏天仿佛生活在粉嫩嫩的桃子海洋，清甜与凉爽构成了这个夏天的画卷谁又能对一只饱满粉嫩的桃子说不呢！

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