蓝莓酥粒面包:香酥粒面包怎么做

蓝莓酥粒面包:香酥粒面包怎么做
食材明细：奶粉、白糖、无盐黄油、酵母、甜味口味
烘焙工艺
数小时耗时
普通难度
香酥粒面包的做法步骤所有材料除无盐黄油外全部放入面包桶，启动和面程序20分钟（水不要倒完进去，留作调整）加入软化的黄油。
再启动和面程序20分钟揉好的面团放在温暖处发酵2倍大揉好的面团放在温暖处发酵2倍大拿出案板排气分为9份滚圆，盖上保鲜腊松弛15分钟松弛好的面团整圆形，排入已刷油的不粘烤盘进行2次发酵，2倍大刷蛋液，撒上酥粒放入预热度烤箱中层20分钟
酥粒的制作：糖粉低粉奶粉5g无盐黄油（将粉类混合再加入黄油用手搓匀即可）
1.烤的过程注意观察，上色后盖锡纸
2.水不要倒完进去，留作调整（我这次使用的面粉吸水性很强，用完水了）

蓝莓酥粒面包:蓝莓酥粒面包的做法，蓝莓酥粒面包怎么做好吃
1.先来做酥粒，碗中加入辅料中的低筋面粉、黄油和白砂糖，
2.用手搓匀，放冰箱冷藏备用，
3.面包桶中加入水、鸡蛋、淡奶油、精盐和白砂糖，
4.再加入高筋面粉、低筋面粉，最上面放上酵母粉，启动面包机和面15分钟，
5.加入软化的黄油，再和面20分钟，
6.此时的面团，可拉出手套膜，
7.加入蓝莓干，
8.再和面5分钟，
9.利用面包机的发酵功能，发酵40分钟，
10.将发酵好的面团，排气后，均分成12份，
11.全部滚圆后，码入不粘烤盘中，
12.二发至两倍大后，表面刷上全蛋液，撒上酥粒，
13.入预热好的烤箱，中层，度，上下火，烤15分钟。

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