地瓜酥:黄金地瓜酥的做法？

地瓜酥:黄金地瓜酥的做法？
地瓜酥主要以面粉为原料，以地瓜泥为主馅，是深受人们喜爱的小吃类食品。今天百思特烤红薯机（烤地瓜机）重庆欧艺培训学校的小编就教大家家常地瓜酥的做法。
地瓜酥的主料：面粉克、白油54克、白糖13克、水47克。
地瓜酥的辅料：低粉80克、白油40克。
地瓜酥的馅料：地瓜泥克、花生油32克、糖15克。地瓜酥的做法：
1、地瓜切块后蒸熟，捣成泥；
2、锅烧热后倒油，加入地瓜泥炒到自己需要的程度，放凉备用；
3、面粉过筛后加入白油，大略抓匀，加入水，揉成表面光滑的面团，放保鲜袋内松弛30分钟；
4、油酥原料放在一起，混合均匀；
5、将油皮分成40克/个，将有素分成20克/个；

6、取一份油皮压扁，包入一个油酥，收口朝上排好；
7、取一份油酥皮面团压扁，擀成长椭圆形；
8、卷成筒状，收口朝上排好，松弛15分钟，松弛好后压扁；
9、擀成长条，卷成小圆筒，收口朝下排好松弛20分钟；
10、松弛好的面团从中间切开，切口朝上压扁，擀开；
11、翻面后放上地瓜馅，包成球状；
12、搓长排好，入烤箱中层，度，25分钟。百思特烤地瓜机（烤红薯机）
提示：
1、低粉可以用普通面粉与淀粉按4：1比例混合替代。
2、白油也可以用猪油、色拉油代替，但是口感稍逊于白油。

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