葡萄干小面包:葡萄干面包的做法

葡萄干小面包:葡萄干面包的做法
主料4人份
面包粉克、黄油35克、白砂糖40克、牛奶克、鸡蛋1个、酵母(干)3克、水30克、精盐2克椰蓉（馅料）25克、黄油（馅料）25克、白砂糖（馅料）10克、葡萄干（馅料）60克、蛋液（馅料）40克、蛋液（表面装饰）10克、水（表面装饰）10克、芝麻（表面装饰）
1、取黄油25克，微波炉加热20秒软化
2、加入白砂糖，用打蛋器搅打成均匀奶油糊状
3、分次加入蛋液，搅打均匀；放入椰蓉，也搅拌均匀
4、加入用清水清洗浸泡过的葡萄干，搅拌均匀，待用
5、将鸡蛋、牛奶和水放入面包桶内椰蓉葡萄干面包怎么做
6、放入面粉，一角放白砂糖，一角放盐，中间放酵母
7、启动发面团程序，揉面15分钟，按停止键停止
8、加入黄油35克，再重新选发面团程序，机器自动揉面20分钟后开始发酵，加上上部的15分钟，总共揉面35分钟
9、我的面包机发面团程序共90分钟，其中揉面20分钟，发酵70分钟。这是发酵前的面团大小
10、机器发酵了70分钟后结束，体积发酵大了2多，用手指沾面粉轻压面团表面，指痕处不会立刻恢复，也不会漏气塌陷，发酵完成

11、取出面团，排气后滚圆
12、将馅料分成8等份，搓成圆
13、把面团分割成8等份
14、也搓成圆
15、擀成圆饼
16、将馅料放入圆形中心
17、将口收好，搓成圆形
18、盖上保鲜膜松弛15分钟
19、放入烤箱，选择发酵程序进行二次发酵（烤箱下层放碗开水，发酵会快些）
20、当发酵至2倍左右时，发酵结束
21、表面刷蛋液
22、撒上芝麻
23、预热℃的烤箱，底层放碗水（面包会更柔软）
24、烤盘入烤箱，中层，上下火，烤20分钟
25、烤到合适的颜色后可以加盖锡纸
26、烘焙结束，出炉

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