黑芝麻面包:芝麻馅面包怎么做
来看看我的这个黑芝麻面包的做法,我今天没有做成圆形,用了烤箱的底火烘烤成两面平的饼状,圆鼓鼓的,非常有食欲。
面包体材料:高筋面粉克,全蛋液75克,牛奶克,玉米油25克,糖20克,盐3克,酵母3克。
馅的用料:熟黑芝麻和红糖等比。
1、我用面包桶和面,首先向面包桶内放入鸡蛋液,玉米油,牛奶,然后对角线位置放入盐和糖。
2、然后再放入高筋面粉和酵母粉,启动面包机发面程序,就是和面30分钟后进入发面状态。
3、全程90分钟后面团发好。用面包机揉面发面很省事,免去手揉的烦恼。
4、取出面团,简单排气后静置5分钟,再分割成小面团滚圆,我分成了9分。
5、把熟黑芝麻和红糖按照等比的量用料理机打磨成粉状。可以随做随打,免得剩余。

6、每一份小面团首先简单擀几下成饼状,然后放入打磨好的黑芝麻红糖馅,量自己随意调整,爱吃就多放点,包好的面剂子收口向下放置。
7、所有的都做好后轻轻拍扁,或者用擀面杖擀几下,成大约1.5厘米厚的饼状,二次饧发20分钟。
8、不用等面剂子饧发两倍大,饧发20分钟就可以烘烤。烤箱预热度下层,放入烤盘烘烤15分钟后,再翻面烘烤10分钟即可。
黑芝麻面包生的黑芝麻有几种吃法?
有好几种吃法。
1:黑芝麻红枣粥:将黑芝麻炒香后碾成粉,锅内加水烧热后,同时放入大米、黑芝麻粉、红枣,先用大火烧沸,然后改用小火熬煮成粥。出锅后可以放适量白糖,甜润可口,老少皆宜。
2:核桃芝麻糊:芝麻糊是我们平时经常吃的食物,但是一般都是在超市买回来兑水直接吃,我们也可以自己在家做,将核桃和黑芝麻一起捣成糊状,也可以加入适量白糖,对改善中老年人的睡眠质量很有好处。
3:猪蹄芝麻汤:将黑芝麻在锅中炒熟后碾碎成细末,用中火慢炖猪蹄,出锅后盛一碗汤加入少量芝麻末搅拌均匀即可食用,有解决产后奶水不足的功效。
4:芝麻酱:黑芝麻连皮一起吃不太容易消化,将黑芝麻炒熟后用擀面杖压碎成芝麻粉末,加入适量蜂蜜搅拌均匀,即可制成蜂蜜芝麻酱,吃面包时可以涂抹在面包上。
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