毕业的双层蛋糕怎么做

毕业的双层蛋糕怎么做
所需要的材料：
用料8寸海绵蛋糕1个、6寸戚风蛋糕1个、中间夹层馅料以及抹面奶油、草莓(或其他水果）若干、奶油毫升、糖60克、香草精2-3滴（没有也可以）、裱花奶油、奶油毫升、糖60克、香草精2-3滴（没有也可以）、蓝色色素适量、果冻层（提前一晚冻好）、水（或者其他无色的果汁）克、糖（如用甜味果汁则不需加糖）10克、吉利丁片1片、香蕉香精（如用果汁则不需要）1滴（也可以用海洋慕斯的方法）、蓝色色素1滴，其他装饰材料、椰蓉适量、公仔一个、插牌若干
冰雪奇缘主题双层蛋糕的做法：
1、准备好一个8寸海绵蛋糕和一个6寸戚风蛋糕。切片分层备用。
2、克奶油打发，加一点点蓝色色素，调成淡淡的蓝色。
3、一层蛋糕，加一层奶油，抹平，加水果，再放一层蛋糕这样重复直到所有蛋糕都放好。

4、抹面。6寸的要抹平一些，8寸的不用很平，因为外面要裱花。
5、再打发克裱花奶油，留出克出来放冰箱。其他克分成克和克两部分，部分加入蓝色色素调成图片的颜色。部保留白色。
6、开始裱花。裱花前，可以用花纹刮板再8寸蛋糕周围刮一下，以便保持整齐。装上花嘴，分出克蓝色奶油装入裱花袋，从最下面的地方裱起。第二朵要稍微盖住第一朵。重复完成第一圈。
7、第二圈，用60克蓝色奶油+60克白色奶油裱花，在两个花的中间开始裱，稍微盖住第一层。第三层用20克蓝色+克白色奶油。第四层用克白色奶油裱花（也可以加入一点剩余的蓝色奶油）
8、从冰箱取出白色的奶油，用80克装入裱花袋，剪出小口，在蛋糕顶上挤出条状的奶油。完成一整圈后，把中间也用奶油盖住。
9、剩下的白色奶油装入另一个裱花袋，剪一个小口，在蛋糕上画雪花和写字。
10、用锡纸包住公仔底部，然后放到蛋糕上，稍微按紧。
11、果冻的做法：提前一晚，把水加热，融化糖，温度50度时加入香精和色素和泡软的吉利丁片，放入一个容器里（不要太大的，注意厚度）放入冰箱冷藏一晚。
12、撒上椰蓉，果冻切块放上，插上插牌，完成。

转载请注明：毕业的双层蛋糕怎么做