凤梨酥的做法是怎么样的

如何制作凤梨酥：
主料奶粉糖粉1g细砂糖步骤
1.冬瓜去皮，除籽，切小块。锅里烧开水，放入冬瓜，直到彻底煮熟
2.趁着煮冬瓜的空间，我们来处理一下菠萝，把菠萝搅成菠萝泥，喜欢吃细腻的馅料的童鞋可以用料理机搅打，如果喜欢小小颗粒感觉的童鞋，可以用刀剁碎或是用手工搅打一下
3.将切好的菠萝丁用纱布包好，挤出菠萝汁。菠萝汁要留着，一会煮馅料时用。这时冬瓜差不多煮好了，与菠萝一样搅打成泥，用纱布挤出冬瓜汁（冬瓜汁不留）小心烫啊，过凉水后再挤汁
4.这是菠萝汁、切好的菠萝和冬瓜
5.菠萝汁倒入锅中，放入白砂糖和麦芽糖
6.大火开锅后转小火，不停搅拌，知道砂糖融化，这是煮好的糖汁
7.放入菠萝和冬瓜，小火不停翻炒，这个过程比较长，我用了15分钟，待汤汁收干，馅料成型即可

8.这是炒好的凤梨馅~放凉备用
9.下面我们开始制作酥皮，黄油室温软化后切小块
10.放入糖粉和盐打发
11.打发好的黄油
12.加入蛋液，混合均匀
13.筛入低粉和奶粉
14.用刮刀拌成团，不用揉搓，以免起筋
15.好了，开始包了
16.将面团和馅料按2:3的比例称重。我用的是面团配的馅料
17.团好的凤梨酥
18.将包好的面团放到模具里面。用手把面团压平，使面团在模具里定型。将凤梨酥连同模具一起放入烤箱，10分钟左右，烤到表面金黄即可。

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