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重庆甜品培训班_零失败的舒芙蕾做法分享

欧, 欧 2019-10-24 14:50 372 ℃

法式甜品种类繁多,但是最为人们熟知的法式甜品就是舒芙蕾了,如云朵般的舒芙蕾,让尝到的每一口都有如云朵般轻柔。舒芙蕾似乎在诠释爱情的一种形式,在做的过程中一气呵成,恰到好处的烘烤时间,但是却有极短的美好瞬间,昙花一现,吃的时候甜蜜得让人上瘾,但一旦过了时间,就塌陷、美味不在,犹如脆弱的爱情。

重庆甜品培训、甜品培训、舒芙蕾做法

在《十二道锋味》里,谢霆锋给范冰冰做了一道法国甜点舒芙蕾,谢霆锋对范冰冰说:“因为你超难搞的,就跟舒芙蕾一样。”也在侧面印证制作一款舒芙蕾的工序之麻烦。舒芙蕾自己在家制作的方法非常的复杂,所以也就放弃了在家制作的想法。当时也是听了做甜品的欧艺老师说在家就能够简单地制作出好吃的舒芙蕾,后面也尝试了一下,没想到果真制作成功了,今天就把欧艺老师教我做的零失败的舒芙蕾做法教给大家。

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准备食材:

45克低筋面粉,2个鸡蛋,45克酸奶,30克白糖,适量玉米油

制作方法:

第一步,首先将2个鸡蛋打碎,把里面的蛋黄和蛋黄和蛋清分开,装到两个碗当中。接着把准备好的酸奶和适量的玉米油放到蛋黄碗中,用打蛋器或者筷子,将其打发。一直要让蛋黄和酸奶完全融合,并且还有点起泡的感觉为止。

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第二步,往打发后的蛋黄当中加入准备好的低筋面粉,再次用筷子或者打蛋器,将其搅拌均匀。然后往蛋清当中加入准备好的白砂糖,用打蛋器或者筷子,将其打发备用。再把打发的蛋黄糊和蛋清敷放到一个盆子里面,充分的搅拌,记住不要消泡。

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第三步,把家里面的不粘锅,放到煤气灶上面开小火进行预热,用一个汤勺将面糊弄到锅中,等到面糊稍微定型后,再舀一勺叠加在原先的面糊上面,大概烘烤3分钟左右,将其翻面继续烘烤3分钟。这样松软又好吃的舒芙蕾就制作完成了。

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以上就是欧艺甜品老师教我做的零失败舒芙蕾,如果你制作过程中有问题的话,可以来重庆欧艺西点培训学校跟老师学习一下,看是哪个步骤出了错误,或在线咨询老师也可以。

转载请注明:重庆甜品培训班_零失败的舒芙蕾做法分享

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