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重庆哪里有西点师培训 男生学西点师怎么样

欧, 欧 2019-8-14 10:34 294 ℃

现在面临两个问题,学做西点,应该去哪里学比较好?酒店还是烘焙学校?我就是一名男性西点师,嗯,起码现在没有感觉什么不好找工作,反而感觉更有优势,你让一个妹子搬几袋面粉试试?当然,我主攻烘焙,裱花一直是我的痛。。。。

首先,在先做学徒和先做学员的这个问题,我给大家的建议是,如果你有时间,而且没有基础,去重庆欧艺烘焙学校!

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原因有两个:

一,首先,去学校学的话,你有大量可以犯错的机会。刚开始接触西点的人出现次品属于正常现象,或者说,出现问题这件事真的是太正常了,因为粗心导致戚风蛋糕的蛋清里混进了一点蛋黄导致一个多小时都打不起来,或者是因为姿势的错误导致你永远抹不好一个胚子,学校就是教会你怎么做才对,以我目前的工作经验来看,没有公司会给你时间让你练习,让你成长,他们需要的是可以顶岗的人,即使是学徒,他们的招聘启事上肯定有一行字,有经验者优先。

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二,学校会给你大量的理论知识。学校除了告诉你怎么做,还会告诉你为什么这么做,一年四季不同季节面粉含水量会有什么变化,配方会做怎样的调整,黄油分几种,人造黄油和麦淇淋有什么区别,制作甜面团时黄油和盐的投放顺序对面团有什么影响,这些问题,学校都会告诉你。而且只有你知道这么做是为什么的时候,你才能创新。

综上所述,学做西点,选择一家靠谱的烘焙学校是很重要的,如果你在重庆的话,推荐你去重庆欧艺烘焙学校看看,学校就是给你打基本功的,基本功越扎实,后期你也就知道这个的重要性了。

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第一个问题

众所周知,西点师是烘焙业通用的称呼,通常还是有分工的,有些西点师主攻面点类,就是所谓的面包烘焙师,有些西点师主攻蛋糕类,就是所谓的蛋糕裱花师,酒店里面更多的是做慕斯甜品类,就是所谓的甜点师,重庆欧艺学校西点系列全,导师一对一教学,学员上手快。

不知道你有没有听过这么一句话,做面包是一门技术,做蛋糕是一门艺术。所以大部分男生都适合技术型工种,大部分女生更适合艺术型工种。至于好不好找工作,一般学完学校都会给你找到工作的。

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第二个问题

如果你去做学徒,师傅是以做事情为主,教你只是达到一个你能帮他完成这些工序的目的,所以你只知道怎么做,并不知道为什么这么做,原理是什么。也可能有些原理连师傅自己都不是很清楚。一切工序都在师傅的监控下完成,基本不会失败,如果以后自己做失败了连原因都不知道。学习的产品也就是店面里面的那些款式,今后想跳槽,新的工作环境,换了产品就不会做了。

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要是去学校,首先重庆欧艺学校的师资力量强,传授技能都是比较系统完整的,让你不光是学会了,还要学懂了。自己能完整的操作整个流程,做出来的成品会出现失败,老师会解释原因。学校学的东西比较全面,每一样产品都会学。对以后进到不同的工作环境都能应付自如。

所以还是建议先到欧艺学校系统的打基础,然后再找个店面进行巩固学习!

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最后,我作为一名西点培训师,我觉得有必要说说我遇到过的男生西点师,就像大家接触到的一样,男生学习西点烘焙的不多,和女生的比例可以说是2:8(自己教过的),但是男生来学习有一个很大的特点就是:特别认真。因为一般女生过来学习可能有兴趣爱好,有要工作的,有要做私房的或者是有要开店的,但是男生一般目的很简单:工作或者开店,所以目标性很强,一定要学好然后学有所用。

所以只要男生下定决心要学习西点烘焙,绝对比女生要学习的快而且潜力更大。

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