翻糖饼干培训丨西点班，西点师培训

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说到饼干，

第一时间会想到的是曲奇饼干？

苏打饼干？…….

听说都过时了啦!

翻糖饼干才是王道！

翻糖饼干是一种工艺性很强的饼干，

如同装饰品一样精致华丽，

今天就跟小欧一起来大饱眼福。

最近很多朋友在问翻糖饼干的配方，

今天就教给大家。

如果你也喜欢烘培，

可以动手试试哦，

如果作为礼物送人，

它也会显得格外高尚。

（花与昆虫）

饼干材料：

黄油、低筋面粉、糖粉、蛋液、盐、

糖霜材料：

糖粉、蛋白粉、凉白开、食用色素

（海绵宝宝）

做法：

1.准备好材料，黄油切小块带软化。

2.软化好的黄油加入糖粉用打蛋器打成膏状，手法可以打几下搅拌几下哦，避免糖粉飞溅。

3.分次加入常温蛋液，每加入一次大至混合方可再次加入。

4.倒入过筛后的面粉，搅拌均匀。

5.压扁成长方形的面片，放入冰箱冷藏30分钟。

6.用模具按压出形状。

7.压好后用烤箱175度预热，中层20分钟。

8.糖粉加入蛋液，大至润滑起沫加入少许白醋调整稠薄度。

9.分别放入裱花袋中，每个袋子里加少许香油用手揉均匀，在底部剪一个小洞，给饼干diy出美丽的造型。

（超美丽的小鹿）

欧艺学员创意多多，实在不舍得不放这些图，所以，多图预警。

夏威夷风

只要你敢，创意你有！

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