精致的猪猪女孩都喜欢的港式奶茶，你会做吗？

小欧的室友是一个精致的猪猪女孩，每天早上上班前无论多忙都要把自己打扮得美美的才会出门，不但如此，她的胃还超级挑剔，吃饭喝饮料什么的都十分讲究，为了迎合她的口味，小欧可是费了好大一番心思，她都不是很满意，然后，小欧就给她调了一杯港式奶茶，这次，她终于满意了，所以，今天，小欧决定把配方教给你们，让你们也能亲手调一杯港式奶茶，无论是犒劳自己还是给朋友喝，都是极好的！

港式奶茶一二问：

一.什么是港式奶茶？

港式奶茶，顾名思义，是产于香港的一种独特饮品，港式奶茶在中国南方又称为“丝袜奶茶”，最初起源于英式奶茶，其茶味重偏苦涩，口感爽滑且香醇浓厚。

二、港式奶茶与台式奶茶有什么不同？

1.制作工艺不同；

为了保证让茶叶的浓香能一直保留在奶茶中，港式奶茶有碾茶、拉茶、撞奶等工序,相比台式奶茶的工艺与制作手法，港式奶茶更为复杂；

2.用料不同；

在奶的选取上，港式奶茶用淡奶，台式奶茶用鲜奶，

在茶的选取上，港式奶茶和台式奶茶一样，多用红茶，台式奶茶会在里面加入各种果汁和包括珍珠，昔米、椰粒等颗粒物；

3.口味不同；

在口味上，港式奶茶更注重茶味，其口感香醇浓厚，其口味偏苦涩，入口先苦涩后甘甜；而台式奶茶把奶味重点突出来，茶味比较淡，台式奶茶普遍偏甜，多饮容易生腻；

4.搭配不同；

港式奶茶一般都是在港式茶餐厅内配合菠萝油，鸡蛋仔，等茶点作为下午茶来食用的；而台式奶茶是作为单纯的饮料来喝的，不需要特意搭配其它小食食用。

原材料：

黑白淡奶或三花淡奶、砂糖 ?、水 ? 、斯里兰卡红茶；

1.碾茶：将红茶碾碎（让茶叶的味道能够更快出来，同时茶汤也更浓）；

2..煮水：将清水倒入锅中加热至水开始微微沸腾

3.煮茶：将碎茶叶装入滤网中，放入沸水中煮，中途要不断搅拌；（注意一定要把握好时间，时间太长了茶水会变涩，煮的时间短了茶味比较淡）

4.拉茶：将茶包取出，准备两个容器，隔着滤网，将煮的红茶反复倒（让茶充分氧化，茶会变得更加香滑浓郁）；
5、?茶：拉茶步骤完成后，将茶放入容器中?一段时间，让茶香更更加浓厚，同时也祛除茶叶上的青草味道；

6、撞奶：将准备好的淡奶和红茶同时倒入杯中，让茶和奶充分融合（奶占1/3，茶占2/3）,最后加入适量的糖；

这样，一杯精致的港式奶茶就做好了！

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