目前，烘焙美食走进了各家各户，烘焙行业也实行了品牌化。顾客们开始选择知名连锁西饼屋，给市场上那些不知名的糕点店带来了相当大的压力。西点市场的迅速发展使烘焙企业对西点种类进行创新，这对于蛋糕西点师的技能要求越来越高。蛋糕西点师是脑力和体力并存的劳动，必须要求西点师掌握精湛的专业技术，设计...
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