赵星 西点老师 推荐语 当我们把焦糖慕斯蛋糕做好后，可以将焦糖淋面酱淋到蛋糕表面，做出亮亮的涂层，既能够美化蛋糕，还能保护蛋糕不会变硬。它的颜色呈棕黄色，风味独特，质感分明，尤其值得掌握。 淋面是一种烘焙术语，英文里叫Glaze，是烘焙中的一种蛋糕装饰技法。是为蛋糕...
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