在西点制作中，老师经常用会讲解奶油在蛋糕制作中担当的是什么位置，能起到什么样的作用。同时还可以使制作的糕点更加酥脆，也会用到奶油进行纯奶油蛋糕的制作，奶油打发在西点培训中可是比较重要的一课。刚入门时，很多人都会忍不住挑战打奶油，因为不少甜点蛋糕都需要用到。但是打奶油的步骤说起来简单，操...
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